Cuisoarele au un gust picant si dulce în acelasi timp, foarte aromat. In bucatarie, cuisoarele constituie un adaos pentru fructe si legume, dar acestea au si importante calitati medicinale.
Bogate în acizi grasi esentiali omega 3, fibre, vitaminele K si C, calciu, magneziu si mangan, cuisoarele ofera o protectie puternica împotriva multor boli. Ele contin o substanta foarte activa - eugenolul - care este un ulei volatil cu proprietati antiinflamatoare, anestezice si antibacteriene.
Cuisoarele contin, de asemenea, tanini si flavonoide precum camferol si ramnetin, care contribuie si ei la proprietatile antiinflamatoare, antioxidante si anticancerigene, ce ajuta si la fortificarea peretelui venelor.
Datorita continutului biochimic al bobocilor si al uleiului volatil bogat în eugenol, cuisoarele exercita multe efecte terapeutice: antiseptice si dezinfectante, antiparazitare si vermifuge, antibacteriene, antifungice, antimicotice, antivirale, anestezice, analgezice, antiinflamatorii, tonice, stomahice, carminative, cicatrizante, antiulceroase, antihelmintice, antitrombotice, antiagregante plachetar, tonic-energizante, antioxidante si anticancerigene.
Cuisoarele sunt in topul alimentelor antioxidante, asa cum se poate observa din tabelul urmator:
314.446 - pudra de cuisoare
267.536 - pudra de scortisoara
76.800 - semintele de chimen
74.349 - patrunjelul uscat
67.553 - busuiocul uscat
32.004 - salvia proaspata
28.811 - ghimbirul pudra
27.618 - piperul negru boabe
27.426 - cimbrul în stare proaspata
27.297 - maghiranul în stare proaspata
25.300 - fructul de goji
24.700 - polenul granule
Beneficiile cuisoarelor
Cuisoarele ajuta la relaxarea musculaturii netede a tractului gastro-intestinal, ameliorand astfel starile de voma, diareea, balonarile sau durerile de stomac. Decoctul de cuisoare este un ajutor de nadejde atat în combaterea flatulentei cat si a indigestiei.
Cuisoarele mai sunt indicate în caz de infectii ale nasului, urechii, gatului si infectii genito-urinare, tromboza etc.
Extern, cuisoarele s-au dovedit eficiente în tratarea durerilor dentare sau reumatice si în boli ale cavitatii bucale, afte, gingivite, precum si în acnee infectata, prurit si întepaturi de insecte (tantari).
Iata care sunt, pe scurt, indicatiile cuisoarelor:
- joaca un rol important în metabolismul lipidic: adaugarea condimentelor cu o mare concentratie de antioxidanti în supe, în ciorbe etc, printre care cuisoarele, scortisoara, combate efectul grasimilor din farfurie
- amelioreaza starile de depresie, iritabilitate si anxietate.
- combat infectiile cu E.coli, enterococi, stafilococi, pneumococi, precum si a bacteriei Helicobacter pylori
- la nivelul tractului gastro-intestinal cuisoarele au si un rol anti-parazitar (distruge viermii intestinali)
- scad viteza de coagulare a sangelui (ca si lipitorile), prevenind aparitia trombozelor
- eugenolul din cuisoare poate reduce concentratia de glucide din sange la diabetici
- antioxidantii din cuisoare neutralizeaza radicalii liberi, încetinesc procesul de îmbatranire si previn cancerul
- reduc inflamatiile cu 15-30%. Uleiul de cuisoare poate fi folosit în masaj pentru durerile musculare sau în cataplasme ori bai calde pentru artrita sau reumatism.
- amelioreaza durerile dentare: tamponati dintele dureros sau gingia cu putin ulei de cuisoare sau puteti mesteca cateva cuisoare întregi
- reduc greata si starile de voma
- uleiul de cuisoare este un foarte bun remediu natural pentru pielea uscata, pentru ameliorarea vergeturilor, pentru pungile de sub ochi sau pielea obosita
- trateaza infectiile respiratorii (raceala, gripa, sinuzita), sunt un foarte bun expectorant, amelioreaza durerile în gat: se prepara un decoct din cuisoare
- cuisoarele improspateaza respiratia si elimina halena
- consumul de cuisoare imbunatateste digestia
- cuisoarele au puteri afrodisiace: prin efectul sau de relaxare si de îndepartare a oboselii, ele pot ajuta barbatii prevenind ejacularea prematura
- aroma cuisoarelor calmeaza si elibereaza organismul de stres. Pentru îndepartarea stresului se poate folosi si uleiul de cuisoare în aromoterapie.
- atat cuisoarele propriu-zise, cat si uleiul esential de cuisoare pot fi folosite în aromaterapie pentru a alunga insectele (muste, tantari, molii)
Uleiul de cuisoare
Uleiul de cuisoare este usor de preparat acasa. Adaugati la 1/8 de cana de cuisoare întregi la o jumatate de cana de ulei vegetal, de preferat presat la rece. Lasati sa stea peste noapte sau cel mult 24 de ore, apoi strecurati si puteti folosi uleiul.
Uleiul este eficient împotriva streptococilor si stafilococilor. În medicina traditionala chineza este folosit pentru dureri de dinti, diaree, hernie, impotenta si infectii fungice.
Infuzia de cuisoare
Într-o cana de apa fierbinte adauga 3-4 cuisoare macinate. Lasa licoarea la infuzat zece minute. Bea cate doua cesti pe zi, cu înghitituri mici. Ceaiul are efect calmant în caz de greata, de sughit, de dureri cauzate de sinuzita. De asemenea, ceaiul combate hipertensiunea arteriala, impotenta (în amestec cu ceai negru-în parti egale) si stimuleaza digestia. O cana de infuzie bauta seara, dupa cina, alunga insomnia.
ATENTIE!
Eugenolul are un efect coroziv asupra mucoaselor si pielii, de aceea, uleiul esential de cuisoare trebuie utilizat cu precautie. Diluati uleiul esential în ulei vegetal înainte de a-l aplica direct pe piele, deoarece poate provoca arsuri.
Administrarea cuisoarelor este contraindicata persoanelor care au probleme cu coagularea sangelui sau care urmeaza sa faca o interventie chirurgicala, femeilor insarcinate si celor care alapteaza, precum si copiilor mici. De asemenea, supradozarea irita sistemul nervos central.
Medicii recomanda sa nu folosim uleiul esential de cuisoare o perioada mai lunga de o saptamana pentru o durere sau o problema de sanatate care necesita consultul unui medic.
loading...
0 comentarii :